酸柑又稱「虎頭柑」，其盛產期在春節前，春節期間客家人都喜歡買幾個比一般柑橘大上一號的「虎頭柑」供奉在神桌上，整顆看起來如巨無霸般的虎頭柑，由於皮厚、水分多及金黃色的外表，可以在供桌上持續放上一個月而不變壞，因此在過年時作為敬神祭祖並討個吉利好運，相當受到一般民眾的青睞。
但虎頭柑與食用為主的桶柑、椪柑不同，其果肉奇酸無比，除了重口味者或害喜的婦人外，很少人有興趣品嚐，十足的是「中看不中吃」，因此等年節一過，因水份消失而萎縮硬化的虎頭柑，大都會丟棄於稻田或樹頭下當堆肥用。
但勤儉的客家人卻捨不得如此浪費，將製茶過程中淘汰下來的「茶角」塞入，製成有如普洱茶外觀的「酸柑茶」，不僅可以放個五年、十年以上，敲碎後沖泡飲用溫潤爽口，茶香與柑香融合後酸中帶甘的口感令人回味，據說對咳嗽、化痰、解熱都有功效。
酸柑茶的製作過程是：
第一個步驟：在虎頭柑上用刀畫一個圓口，保留挖下的柑皮做蓋子，再以杓匙將果肉挖出，仔細挑掉果肉中的籽，挖出的果肉放進絞碎機絞成果泥（小時曾用石磨來磨）
第二個步驟：拌入各家獨家配方和食鹽，食鹽可以防腐及防脹氣，而獨家配方則各有不同，大致不外乎有甘草、陳皮，當歸….等
第三個步驟：加入切碎的茶葉，用手拌勻，塞滿回柑皮殼內，蓋上圓口那一塊，再用繩索綁緊
第四個步驟：先以小火溫烤，上頭要用石塊等重物緊壓並覆以布匹或毛巾保溫，慢蒸約半天時光後，移出室外日曬多日，農業時代製作步驟是九蒸九曬，相當繁瑣，如今是用烘乾機代替日曬，再用蒸籠蒸，如此反覆烘蒸，從鮮果製作至成密實黝黑的酸柑茶約需要半年時間，如此可以存放一、二十年。
個人小經驗：1)新鮮酸柑果肉可沾些醬油來吃，據咱家大人說口感絕佳（老頑童看到牙齒都軟了，故至今尚未嚐試）
2)如量太多一時吃不完，可剝皮去子後用果汁機攪碎置於瓶中放入冰箱冷藏，飲用時原汁加些開水及少許蜂蜜，真正健康果汁
阿成伯竹編
位於福基台６線路旁的「阿成伯竹編」，竹編主人已高齡84歲但仍耳聰目明，個性開朗甚為健談，竹編作品手工細膩栩栩如生，日前騎車路過停下閒聊順便拍了幾張竹編作品，網友如有路過可順道進去參觀（台6線往大湖方向，新竹客運福基站左方）
攜帶雞、鴨用的竹籠
圈養家禽的籠子
冬天取暖用的「火籠」，內中放置燃燒的木炭
竹杓，烹飪時把水慮去的工具，編織得很細膩，有種幾何圖型美
「龜殼」，猜猜有何用途？
答案：早期農業社會，雨天時農夫插秧、除草時背在背上防雨的雨具
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